Camu Camu: Το "εργοστάσιο" παραγωγής βιταμίνης C

Το Camu camu είναι ένα θαμνώδες δέντρο το οποίο φύεται στον Αμαζόνιο, φτάνει σε ύψος έως και τα 3 μέτρα και χαρακτηρίζεται, χάρη στα συστατικά των μούρων που παράγει, ως το "φαρμακείο της φύσης". Η επιστημονική του ονομασία είναι Myrciaria dubia. Οι καρποί του έχουν διάμετρο 10 - 20mm και έντονη ξινή γεύση. Αφού συλλεχθούν καταψύχονται κι έπειτα από την αφαίρεση της φλούδας τους αποξηραίνονται για να μετατραπούν σε σκόνη.

Συστατικά του Camu camu:

• Είναι η κορυφαία πηγή βιταμίνης C στον πλανήτη (2 - 3% του βάρους του σε βιταμίνη C).Περιέχει 20 φορές μεγαλύτερη ποσότητα από το κεράσι Acerola, 60 φορές περισσότερο από το λεμόνι και 30 έως 50 φορές από το πορτοκάλι. Η βιταμίνη C δεν παράγεται από τον ανθρώπινο οργανισμό, ενώ είναι γνωστή για τις αντιοξειδωτικές, αντικαρκινικές και αντιγηραντικές τις ιδιότητες. Παίζει καθοριστικό ρόλο στην παραγωγή κολλαγόνου, εξουδετερώνει τις ελεύθερες ρίζες, προστατεύει τα κύτταρα από το οξειδωτικό στρες, βοηθάει στην μείωση της αρτηριακής πίεσης και στην καλή υγεία του δέρματος και των μαλλιών.

• Κάλιο. Απαραίτητο για την μείωση των εγκεφαλικών επεισοδίων και της αυξημένης αρτηριακής πίεσης.

• Βιοφλαβονοειδή. Έχουν αντιφλεγμονώδεις και αντικαρκινικές ιδιότητες, βοηθούν σημαντικά σε προβλήματα όρασης και στην ενίσχυση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων.

• Ασβέστιο. Βασικό δομικό των οστών.

• Φώσφορο. Απαραίτητο για την ομαλή λειτουργία των κυττάρων.

• Σίδηρο. Μεταφέρει το οξυγόνο στα κύτταρα ενώ παίζει σημαντικό ρόλο στον μεταβολισμό.

• Βιταμίνες Β1, Β2, Β3. Σημαντικές για την υγεία του δέρματος, των μαλλιών, των ματιών και την ομαλή λειτουργία του εγκεφάλου.

• Λευκίνη, Βαλίνη, Σερίνη. Αμινοξέα απαραίτητα για τον μεταβολισμό και την υγιή ανάπτυξη του μυικού και νευρικού συστήματος και της ανάπτυξης των οστών.

• Ελλαγικό οξύ. Αντικαρκινικό και αντιμεταλαξιογόνο.

 

Το Camu camu είναι αποτελεσματικό σε ασθένειες και παθήσεις όπως:

• το άσθμα
• ο διαβήτης
• οι ημικρανίες
• η κατάθλιψη
• η αρτηριοσκλήρυνση
• η οστεοαρθρίτιδα
• το κρυολόγημα
• οι λοιμώξεις
• η ηπατίτιδα
• ο καταρράκτης
• το γλαύκωμα
• η ουλίτιδα
• η υπογονιμότητα
• ο έρπης
• οι αλλεργίες
• η νόσος του Parkinson

Το Camu camu περιέχει ελάχιστες θερμίδες και σχεδόν καθόλου λιπαρά, σημαντικά χαρακτηριστικά για όσους κάνουν δίαιτα ή υγιεινή διατροφή. Το βρίσκουμε συνήθως σε σκόνη, σε επιλεγμένα καταστήματα, η οποία περιέχει 25 φορές περισσότερο όλα τα συστατικά σε σχέση με τα φρέσκα μούρα, λόγω του τρόπου παρασκευής της και είναι πιο εύκολο να χρησιμοποιηθεί γιατί μπορούμε να την βάλουμε στο γάλα, στο γιαούρτι, σε χυμούς, στις σαλάτες ή σε όποιο φαγητό θέλουμε.