Το μαγνήσιο είναι ένα απαραίτητο μεταλλικό στοιχείο, το οποίο παίζει σημαντικό ρόλο σε ένα πλήθος βιοχημικών αντιδράσεων που ρυθμίζουν την σωστή λειτουργία του οργανισμού.
Βρίσκεται σε κάθε κύτταρο και βοηθάει στην ενεργοποίηση των βιταμινών Β και D, στην καλή λειτουργία των νεύρων και των μυών, στη σύνθεση των πρωτεϊνών, στην φυσιολογική αρτηριακή πίεση, στην απορρόφηση και τον μεταβολισμό του ασβεστίου και στον μεταβολισμό των υδατανθράκων.
Η ημερήσια ποσότητα πρόσληψης μαγνησίου είναι από 80 - 250mg για τα παιδιά και από 300 - 400mg για τους ενήλικες.
Η έλλειψη μαγνησίου στον οργανισμό μπορεί να προκαλέσει ανεπιθύμητα αποτελέσματα στο νευρικό, στο καρδιαγγειακό και στο μϋικό σύστημα παρουσιάζοντας συμπτώματα όπως:
- αϋπνία
- άγχος
- υπερδιέγερση
- κρίσεις πανικού
- μουδιασμα
- υψηλή πίεση
- καρδιακές αρρυθμίες
- κράμπες
- μϋικούς πόνους
- πονοκέφαλο
- κατάθλιψη
- οστεοπόρωση
- ξηροί καρποί
- σπανάκι
- σόγια
- φύτρα σιταριού
- πίτουρο
- μπιζέλια
- καφέ ρύζι
- φασόλια
- δημητριακά ολικής αλέσεως
- μεταλλικό νερό
